Brownie

Actualización: 14/08/2017

Para empezar os traemos una receta para hacer brownie de forma sencilla y tradicional, la receta de toda la vida. Anímate a prepararla siguiendo nuestras indicaciones y verás cómo te sale un brownie exquisito.

Preparación:

Existen muchísimas recetas con las que hacer todo tipo de brownies, con diversos ingredientes y distintas preparaciones, pero nos vamos a centrar ahora en preparar un brownie de los tradicionales, de los más sencillos de hacer, que es una forma de prepararlos que gusta a todo el mundo. A continuación os vamos a detallar el proceso de elaboración para hacer este brownie sencillo, y más adelante os mostraremos otras recetas para preparar unos brownies más elaborados y con más ingredientes. Vamos ya con ella.

Lo primero que tenemos que hacer para comenzar la preparación de la receta es fundir el chocolate para postres, empleando el microondas o bien hacerlo en una pequeña cacerola a fuego lento. Nosotros preferimos la segunda opción, porque nos parece que se controla mejor el fundido del chocolate que empleando el microondas, pero podéis hacerlo de la forma que prefiráis, siempre con cuidado que no se queme el chocolate, fundiéndolo siempre a una intensidad no muy fuerte.

Sobre el tipo de chocolate podéis emplear el que más os guste, con mayor o menor porcentaje de chocolate, pero recomendamos emplear uno de marca conocida, ya que siempre obtendremos un mejor resultado en cuanto al sabor y la textura. Una vez esté casi fundido del todo, añadimos la mantequilla cortada en trocitos, y derretimos junto con el chocolate, hasta que formen una mezcla perfectamente homogénea. Apartamos este recipiente para volver a usarlo después.

En otro recipiente vamos a batir los huevos de tamaño grande, añadiendo posteriormente el azúcar, y removiendo con la ayuda de unas varillas manuales o una batidora con varillas, hasta que se forme una pasta blanquecina, con el azúcar bien integrado con los huevos. Vertemos el contenido de este recipiente en el primero, una vez que el contenido del mismo se haya templado un poco, y volvemos a mezclar bien con las varillas. Agregamos también la canela y la esencia de vainilla.

Una vez que hemos mezclado bien todos los ingredientes anteriores vamos a agregar finalmente la harina de repostería, la cual os recomendamos tamizar previamente, para dejarla bien limpia de impurezas y de posibles apelmazamientos, así podremos mezclarla mejor con la mezcla anterior y nos evitamos que se formen grumos en la masa de los brownies, algo que resulta muy molesto a la hora de comerlos. La iremos agregamos a la masa poco a poco, sin dejar de batir para integrarla, y así lo hacemos hasta que la hayamos mezclado por completo.

Vamos a precalentar nuestro horno a 180ºC, si no lo hemos hecho antes, para que alcance esa temperatura antes de meter el molde para hacer el brownie. Sobre el molde que vayamos a utilizar, podemos emplear uno de silicona, o bien forrar uno tradicional con papel vegetal, para evitar que se pegue la masa, en su lugar engrasarlo un poco con mantequilla y espolvorearle un poco de harina. Particularmente preferimos un molde de silicona, porque es muy manejable y da buen resultado, pero cada uno que emplee el que prefiera o tenga a mano.

Una recomendación importante sobre el molde empleado para hacer el brownie es que sea más bien ancho, ya que hay que tener en cuenta que el brownie tradicional no es demasiado alto, por lo que no es recomendable emplear un molde estrecho, ya que nos subiría demasiado. Vertemos la masa en el molde elegido, que metemos después en el horno una vez llegue a la temperatura deseada y dejamos hornear durante unos 25 o 30 minutos, con el calor activado tanto arriba como abajo.

Como el tiempo es variable en función del horno y del tipo de molde empleado, lo mejor es comprobar si el brownie está bien hecho, para lo que antes de que finalice ese tiempo os recomendamos pinchar el mismo para verificar que por dentro está bien horneado. Un buen brownie debe estar bien hecho por fuera y algo menos por dentro, para que tenga esa textura tan característica del mismo, así que nos debe salir el pincho un poco manchado de la masa. Una vez esté en su punto lo dejamos enfriar un poco y desmoldamos, dejándolo enfriar sobre una rejilla antes de poder disfrutar de nuestro brownie casero.

Esta es una de las recetas más llamativas que os proponemos, ya que vamos a preparar con ella un rico brownie de chocolate blanco. Además de tener un original aspecto, es un brownie que resulta realmente dulce, por lo que es ideal para los más golosos.

Una de las formas más habituales de comer el brownie es acompañarlo con nata. Lo mejor de esta receta es que se puede preparar el brownie y después quien quiera le añade la nata montada y el que no quiera puede tomarlo solo.

Una de las formas más rápidas de preparar Brownie es la que te vamos a enseñar en esta receta de Brownie microondas, muy similar a la receta tradicional pero más rápido de preparar.

Estos brownie sin huevo son ideales para todos aquellos que no pueden comer huevos, con esta receta podrán disfrutar de este delicioso dulce.

Y ahora os traemos una de las mejores recetas para hacer Brownie y una de las más conocidas, nos referimos a la receta de Brownie con Nueces. Es una de nuestras preferidas y de las que más veces preparamos en casa.

Este Brownie con helado es uno de esos postres o meriendas que gustan a casi todos, por esa combinación tan agradable entre el Brownie y el helado. Te mostramos la receta tal y como la preparamos nosotros.

Si os gustan los Brownies, te enseñamos como prepararlos con la Thermomix en muy poco tiempo y con todo el sabor de la receta tradicional. Te aseguramos que están tan ricos como siempre y su preparación es muy cómoda.

Esta es una nueva y estupenda receta para hacer en casa Brownie de limón, habrás probado otros brownies pero seguro que ninguno como éste con un toque de sabor tan original.

Receta para preparar un Brownie vegano, pensada para todos aquellos veganos que quieran disfrutar de un rico Brownie.

Este Brownie con Oreo posiblemente uno de los Brownies más ricos que he probado nunca, a nuestros invitados siempre les encanta probarlos. Descubre como hacerlos paso a paso.

Otra rica y original receta que te presentamos para hacer Brownie con queso, una mezcla de sabores y texturas magnífica. Lee con detalle como la preparamos nosotros.

Esta receta te permitirá hacer un sabroso Brownie Light, ideal para dietas, ya que tiene muchas menos calorías que un Brownie normal, pero mucho sabor.

Aquí os mostramos una riquísima receta de Brownie con plátano y nueces, con una mezcla de sabores muy rico y se prepara de forma sencilla.

Este Brownie de cafe es unos de los Brownies con más sabor que puedes preparar. Es una receta que suele gustar más a los mayores de la casa, y te explicamos como hacerla.

Aprende a elaborar en casa este delicioso Brownie de zanahoria, una variante de la receta tradicional muy rica y con una textura espectacular.

Aprende a preparar una de las recetas más exquisitas que aquí te presentamos, este Brownie con fresas, es éxito asegurado entre tus invitados.

Aquí os dejamos la receta completa para hacer en casa Brownie con avellanas. Seguro que a los más pequeños les encantará si lo preparas para merendar o desayunar.

Aprende a preparar unos Brownie de datiles, una receta que en casa nos gusta preparar por su originalidad y su mezcla de sabores.